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美食精选:豆芽炒蘑菇,卤鸭头,豆腐皮香菇肉卷,香酥芋头丸子_

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

豆芽炒蘑菇

食材:蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

做法:

1、姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。

2、锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

香酥芋头丸子

用料:

主料:小芋头500克、粘米粉200克、糯米粉100克

辅料:花生油适量、盐5克、五香粉2克、香葱30克、辣椒粉2克

做法:

1.准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;

2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头,去皮,放凉;

4.去皮的芋头捣碎;

5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;

6.取适量揉成大小均匀的小丸子;

7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;

8.炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;

9.捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。

卤鸭头

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